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蛋饺皮的做法和配方窍门（蛋饺）

2023-08-11 16:24:17    来源：互联网


【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料鸡蛋：3个; 猪腿肉：400克; 食盐：3克; 白砂糖：1克; 生抽：5克; 胡椒粉：1克; 水：10克; 生粉：8克; 葱：5克; 姜：5克; 植物油：适量; 蛋饺的做法1猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀2鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油3倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅4迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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